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Receta: Pancitos para Pancho Caseros
Descripción
Estos pancitos para pancho, populares en Paraguay, son perfectos para acompañar empanadas o servir hot dogs. Con una textura suave y un sabor casero único, esta receta es ideal para quienes buscan preparar sus propios pancitos frescos y deliciosos.Ingredientes:
Harina: 500 g
Levadura fresca: 25 g
Azúcar: 50 g
Sal: 10 g
Margarina: 50 g
Agua: 250 ml (aproximadamente)
Huevo: 1 unidad
Vainilla: Media tapita
Opcional: 1 cucharada de leche para barnizar
Procedimiento:
Paso 1: Preparar la levadura
En un bol amplio, coloca la harina y haz un hueco en el centro.
Agrega la levadura fresca desmenuzada, el azúcar y un poco de agua.
Mezcla ligeramente la levadura con el azúcar y un poco de harina para formar una pasta.
Deja reposar por 6 minutos hasta que comience a burbujear.
Paso 2: Incorporar los ingredientes secos y húmedos
5. Añade la sal en un extremo del bol (sin tocar la levadura).
6. Incorpora la margarina al centro y comienza a mezclar lentamente.
7. Agrega el agua restante poco a poco, mezclando hasta obtener una masa manejable, no muy blanda.
Paso 3: Amasar la masa
8. Amasa por 10 minutos sobre una superficie limpia y ligeramente enharinada hasta que la masa esté suave y elástica.
9. Cubre la masa con una bolsita y deja reposar por 40 minutos, o hasta que duplique su tamaño.
Paso 4: Formar los bollitos
10. Divide la masa en porciones de 50 g y forma bollitos uniformes.
11. Cubre los bollitos y deja reposar por 10 minutos para que se relajen.
Paso 5: Dar forma a los pancitos
12. Desgasifica ligeramente los bollitos y dales forma de cilindro alargado (tipo cigarrito).
13. Coloca los pancitos en una bandeja para horno, bien juntitos.
14. Deja fermentar nuevamente por 15 minutos.
Paso 6: Hornear los pancitos
15. Precalienta el horno a 180 °C.
16. Bate el huevo con vainilla (y leche si deseas) y barniza los pancitos.
17. Hornea por 20 minutos o hasta que estén dorados.
Paso 7: Servir y disfrutar
18. Retira los pancitos del horno y déjalos enfriar sobre una rejilla.
19. Sirve tus pancitos con hot dogs, empanadas o cualquier acompañamiento que prefieras.
Notas:
Si deseas un color más amarillo en los pancitos, puedes añadir un poco de colorante alimentario.
Esta receta también funciona para hacer panes de hamburguesa; ajusta el tamaño según tus necesidades.
Si usas hornos industriales, hornea a 150 °C.
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