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Pionono Casero: Receta Fácil y Espectacular para Vender o Disfrutar en Familia
Ingredientes:
100 g de azúcar
10 g de miel de abeja pura
100 g de harina 40
Manteca para engrasar
Papel manteca
Dulce de leche repostero (opcional, para el relleno)
Azúcar impalpable (para decorar)
Procedimiento
Paso 1: Preparar los huevos y el azúcar
Rompe los 5 huevos en un recipiente grande.
Con una batidora, comienza a batir los huevos a velocidad baja y aumenta progresivamente.
Agrega los 100 g de azúcar poco a poco mientras bates.
Incorpora los 10 g de miel de abeja y bate hasta obtener una mezcla esponjosa en punto nieve.
Paso 2: Preparar la asadera
Engrasa una asadera con manteca de manera uniforme.
Cubre la superficie con papel manteca, asegurándote de que sobresalga un poco por los costados.
Vuelve a engrasar ligeramente el papel manteca con manteca.
Paso 3: Incorporar la harina
Tamiza los 100 g de harina.
Con una espátula, incorpora la harina a la mezcla de huevos en movimientos envolventes, lentamente para evitar que pierda aire.
Paso 4: Hornear
Precalienta el horno a 230 °C.
Vierte la mezcla en la asadera, extendiéndola uniformemente hasta alcanzar un grosor de aproximadamente 2 cm.
Hornea durante 10 minutos o hasta que la superficie esté dorada.
Paso 5: Desmoldar
Retira el pionono del horno y deja enfriar por 5 minutos.
Espolvorea azúcar impalpable sobre la superficie.
Voltea el pionono sobre una mesa y retira cuidadosamente el papel manteca.
Paso 6: Rellenar y enrollar
Coloca el pionono sobre un papel manteca limpio.
Extiende una capa uniforme de dulce de leche repostero (o crema pastelera) sobre toda la superficie.
Ayudándote del papel manteca, enrolla el pionono con cuidado para darle forma.
Extiende una capa uniforme de dulce de leche repostero (o crema pastelera) sobre toda la superficie.
Ayudándote del papel manteca, enrolla el pionono con cuidado para darle forma.
Paso 7: Decorar y servir
Espolvorea azúcar impalpable sobre el pionono enrollado.
Recorta las puntas para un acabado prolijo.
Corta en porciones del tamaño deseado y sirve.
Notas finales
Este pionono es perfecto para vender o disfrutar en casa. Puedes decorarlo con chantillí o frutos secos si deseas darle un toque especial. ¡Anímate a preparar esta receta y sorprende a todos con un clásico que nunca pasa de moda!
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