Bollos Navideños con Fruta | Easy Christmas Sweet Bread

Paso 1: Preparación de la Levadura

• Mezcla 2 cucharadas de harina, 1 cucharada colmada de azúcar y 30 g de levadura fresca.

• Añade un poco de la mezcla de leche y agua tibia para disolver la levadura.

• Deja reposar por 10 minutos hasta que burbujee.

Paso 2: Mezcla de Ingredientes Secos

• Coloca los 500 g de harina en un bol.

• Agrega 50 g de margarina, 3 cucharadas de aceite de girasol y una pizca de sal.

• Integra los ingredientes con las manos hasta obtener una mezcla homogénea.

Paso 3: Preparación de los Ingredientes Líquidos

• En un recipiente, mezcla el huevo con los 170 g de azúcar.

• Añade la esencia de vainilla, esencia de panetón (opcional) y unas gotas de colorante en gel si lo deseas.

• Bate bien la mezcla hasta integrar.

Paso 4: Unión de la Masa

• Incorpora la mezcla de levadura esponjada y los ingredientes líquidos en el bol con la harina.

• Amasa bien durante unos 10 minutos hasta obtener una masa suave y elástica.

• Añade las frutas abrillantadas y amasa nuevamente hasta que se integren uniformemente.

Paso 5: Primer Fermentado

• Forma una bola con la masa y colócala en un bol ligeramente enharinado.

• Cubre con una bolsita de plástico y deja reposar durante 1 hora o hasta que doble su tamaño.

Paso 6: Formado de los Bollos

• Una vez fermentada la masa, divídela en porciones de 150 g cada una.

• Forma bollos y colócalos en una asadera redonda.

• Deja espacio entre los bollos, ya que crecerán durante el segundo fermentado.

• Cubre nuevamente con una bolsita y deja reposar en un lugar cálido hasta que se expandan y se unan.

Paso 7: Pintado y Horneado