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Palitín Mantecado con Anís
Descripción:
El palitín mantecado es un delicioso pan seco, ideal para consumir en casa o vender. Esta receta es sencilla y económica, perfecta para quienes buscan opciones caseras para su negocio o para compartir en familia. El toque de anís le da un sabor especial que lo hace irresistible.
Ingredientes:
500 g de harina
180 g de margarina o manteca
25 g de levadura fresca (o 15 g de levadura seca)
10 g de sal
10 g de azúcar
10 g de anís
180-230 ml de agua natural (ajustar según la consistencia de la masa)
180 g de margarina o manteca
25 g de levadura fresca (o 15 g de levadura seca)
10 g de sal
10 g de azúcar
10 g de anís
180-230 ml de agua natural (ajustar según la consistencia de la masa)
Instrucciones:
Paso 1: Preparar los ingredientes
En un bol grande, colocar los 500 g de harina.
Añadir 180 g de margarina o manteca, cortada en trozos pequeños, a un costado del bol.
Agregar 25 g de levadura fresca (o 15 g de levadura seca si lo prefieres).
Incorporar 10 g de azúcar, 10 g de sal y 10 g de anís.
Paso 2: Amasado
Agregar 180 ml de agua natural. Si ves que la masa lo requiere, añade hasta 230 ml de agua.
Comienza a amasar la mezcla hasta que los ingredientes se integren completamente.
La masa debe quedar algo dura, ya que buscamos un producto seco.
Amasa durante unos 5 minutos, lo suficiente para que la masa esté bien integrada y uniforme.
Paso 3: Refinar la masa
Enharina la superficie de trabajo y comienza a estirar la masa con un rodillo.
Dobla y refina la masa varias veces, repitiendo el proceso de estirar y doblar por unos 5 minutos. Este paso ayuda a que la masa quede compacta y bien refinada.
Paso 4: Formar los palitines
Estira la masa hasta que tenga un grosor de aproximadamente 0.5 cm.
Corta la masa en tiras de aproximadamente 4 cm de largo y el grosor de un dedo.
Si deseas, puedes unir dos tiras para formar rizos pequeños, dándoles la forma clásica del palitín.
Paso 5: Hornear
Precalienta el horno a 180°C.
Coloca los palitines en una bandeja para hornear, dejando un poco de espacio entre ellos.
Hornea los palitines por 40-45 minutos o hasta que estén dorados y crocantes.
Notas:
Si prefieres una masa más firme, utiliza solo 180 ml de agua.
Puedes utilizar la misma masa para hacer rosquitas o palitos de mayor tamaño.
Estos palitines son perfectos para vender en panaderías o chiperías.
Sugerencia:
Este palitín es una excelente opción para agregar a tu línea de productos caseros si tienes un negocio. También son ideales para regalar o disfrutar en familia. ¡Anímate a probar esta receta y sorprender a todos!
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