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Pan Casero con Anís Paso a Paso: Receta Fácil y Económica
Este pan casero con anís es una receta sencilla, tradicional y muy económica. Ideal para hacer en casa y disfrutar con la familia. Sigue este paso a paso para obtener un pan esponjoso y con un toque único de anís. ¡Incluso puede ser una opción excelente para vender!
Ingredientes:
1 kg de harina
25 g de levadura fresca (o 10-15 g de levadura seca)
20-30 g de azúcar
580 ml de agua (ajustar según necesidad)
20 g de sal
25 g de anís
5 cucharadas de aceite vegetal
Procedimiento:
Paso 1: Preparar los ingredientes
Pesar la harina:
Coloca 1 kg de harina en un bol grande.
Hacer un hueco en el centro: En el centro de la harina, haz un hueco amplio donde se añadirán los demás ingredientes.
Paso 2: Activar la levadura
Añadir la levadura y el azúcar:
Coloca 25 g de levadura fresca en el centro (o 10-15 g si es levadura seca) junto con 20-30 g de azúcar.
Agregar un poco de agua:
Añade un poco de los 600 ml de agua y mezcla suavemente para activar la levadura. Deja reposar durante 10 minutos para que fermente.
Paso 3: Añadir el resto de los ingredientes
Añadir la sal y el anís:
En los bordes de la harina, agrega 20 g de sal en un lado y 25 g de anís en el otro.
Agregar el aceite:
Vierte 5 cucharadas de aceite vegetal sobre la levadura.
Comenzar a mezclar:
Tras los 10 minutos de fermentación, mezcla todos los ingredientes con una mano, incorporando el líquido restante poco a poco.
Paso 4: Amasado
Formar la masa:
Ve añadiendo el agua restante poco a poco, mientras amasas hasta integrar toda la harina.
Amasar con paciencia:
Trabaja la masa durante unos 5 a 10 minutos, apretando y estirando hasta que la masa esté suave y elástica.
Dejar reposar:
Cubre la masa y deja que repose durante 40 minutos o hasta que duplique su tamaño.
Paso 5: Formar los panes
Dividir la masa:
Una vez que la masa haya crecido, divídela en 4 partes iguales, aproximadamente 420-450 g cada una.
Formar los panes:
Haz bolas con la masa, estirando las puntas hacia adentro y dándole una forma redonda. Aplana ligeramente y coloca en una bandeja para hornear.
Reposo final:
Deja reposar los panes formados por 15 minutos más antes de hornear.
Paso 6: Hornear
Precalentar el horno:
Precalienta el horno a 200°C.
Hornear los panes:
Coloca los panes en el horno durante unos 25 a 30 minutos, o hasta que estén dorados y bien cocidos por dentro.
Tiempo de Fermentación:
Notas Finales:
Tiempo de Fermentación:
Recuerda que el tiempo de fermentación puede variar según la temperatura ambiente. Si el clima es cálido, el proceso será más rápido. Deja reposar la masa hasta que doble su tamaño, aproximadamente 40 minutos para la primera fermentación y 10-15 minutos para la segunda.
Cantidad de Líquido:
Cantidad de Líquido:
Aunque se prepararon 600 ml de líquido, se utilizó aproximadamente 580 ml. Ajusta la cantidad de agua según lo necesite la masa, evitando que quede ni muy seca ni demasiado húmeda.
Levadura:
Levadura:
Si optas por utilizar levadura seca, reduce la cantidad a 10-15 gramos, ya que es más concentrada que la levadura fresca.
Variedades de Pan:
Variedades de Pan:
Puedes personalizar esta receta agregando otros ingredientes como queso, hierbas o semillas, para hacer diferentes versiones de pan casero.
Conservación:
Conservación:
Una vez horneados, los panes se pueden almacenar en un lugar fresco por hasta 3 días. También puedes congelarlos por varias semanas.
Horneado:
Horneado:
El pan estará listo cuando la corteza esté dorada y al golpear la base del pan suene hueco. Esto indicará que está bien cocido por dentro.
Forma Tradicional:
Forma Tradicional:
Este pan sigue la tradición de las abuelas y se asemeja al pan rústico que solía hacerse en hornos de barro, conocido como tatacua.
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