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Cómo hacer Alfajores Caseros Económicos para Venta
Descripción:
¡Hola familia! Hoy les traigo un minicurso sobre cómo hacer alfajores caseros, fáciles y económicos. Son perfectos para que puedan vender desde sus hogares o simplemente disfrutar en familia. Vamos a comenzar paso a paso, y ya verán lo sencillo que es.
Ingredientes:
150 g de almidón de maíz (fécula de maíz)
350 g de harina leudante
2 huevos
150 g de azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla
Ralladura de un limón
150 g de margarina o manteca (a punto pomada)
Coco rallado (para decorar)
Dulce de leche repostero
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Procedimiento:
Paso 1: Preparar la mezcla de harinas
En un bol, vamos a pesar 150 g de almidón de maíz. Luego agregamos 350 g de harina leudante. Mezclamos bien para asegurarnos de que ambas harinas estén bien incorporadas.
Paso 2: Añadir los huevos y el azúcar
Hacemos un hueco en el centro de la mezcla de harinas y agregamos 2 huevos. Añadimos también 150 g de azúcar.
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Paso 3: Aromatizar la masa
Incorporamos una cucharadita de esencia de vainilla y la ralladura de un limón. Esto le dará un toque de sabor y ayudará a conservar mejor los alfajores.
Paso 4: Integrar la margarina o manteca
Batimos ligeramente la mezcla del centro con una cuchara, y luego agregamos 150 g de margarina a punto pomada. Si hace frío, pueden calentar ligeramente la margarina para que alcance el punto pomada. Amasamos bien con las manos hasta que la masa esté homogénea.
Paso 5: Amasar y estirar
Una vez que la masa esté lista y sin grumos, la estiramos sobre una superficie ligeramente enharinada. El espesor ideal de la masa es de aproximadamente medio centímetro. Cortamos las tapas con un cortador de unos 8 cm de diámetro.
Paso 6: Hornear las tapas
Colocamos las tapas en una bandeja enmantecada y las llevamos al horno precalentado a 180°C por unos 15 minutos. Las tapas deben quedar ligeramente doradas.
Paso 7: Armar los alfajores
Una vez que las tapas estén frías, untamos una de las tapas con dulce de leche repostero. Colocamos la otra tapa encima, presionando ligeramente. Con una espátula, cubrimos los bordes con más dulce de leche y luego pasamos los bordes por coco rallado.
Notas:
Si lo prefiere, pueden utilizar batidora eléctrica para mezclar los huevos, el azúcar y la margarina, lo que ayudará a disolver mejor los grumos de azúcar.
Es importante no excederse con el dulce de leche para que los alfajores queden equilibrados y no demasiado empalagosos.
Pueden guardar la masa sobrante en una bolsita en la heladera y utilizarla más tarde.
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