Coquitos Caseros al Estilo Paraguayo

Paso 2: Activación de la Levadura

• Disolver la levadura en un poquito de agua y dejar reposar hasta que esponje.

Paso 3: Preparación de la Masa

• Mezclar la harina con el azúcar y añadir la levadura esponjada.
• Agregar el anís, la sal y la manteca.
• Incorporar el agua poco a poco mientras se mezcla hasta obtener una masa firme.
• Amasar durante unos minutos hasta que la masa esté suave y homogénea.

Paso 4: Refinado de la Masa

• Refinar la masa varias veces para mejorar su textura y elasticidad. Repetir este paso unas tres a cuatro veces.

Paso 5: Formado de los Coquitos

• Estirar la masa hasta obtener un rectángulo de aproximadamente 40 cm de largo y 20 cm de ancho.
• Cortar la masa en tiras de aproximadamente 2 cm de ancho.
• Enrollar cada tira suavemente para formar los coquitos.
• Estirar ligeramente cada coquito con las manos para darles forma.

Paso 6: Reposo y Precalentado del Horno

• Dejar reposar los coquitos cubiertos con un trapito limpio durante 10-15 minutos.
• Precalentar el horno a 200°C.

Paso 7: Horneado

Revisa los hornos recomentados por esta página aqui:

• Colocar los coquitos en una bandeja engrasada y hornear a 200°C durante 25-30 minutos, hasta que estén dorados y crujientes.

Paso 8: Finalización

• Retirar del horno y dejar enfriar antes de servir.

¡Espero que disfrutes haciendo y probando estos deliciosos coquitos caseros al estilo paraguayo!