Cómo hacer panecillos de maíz perfectos en casa

Nombre: Pancitos de Maíz

Descripción de la receta:

¡Hola a todos! Hoy les traigo una receta espectacular y muy sencilla de hacer: panecillos de maíz caseros. Estos panecillos son perfectos para cualquier ocasión, ya sea para el desayuno, la merienda o como acompañamiento de tus comidas favoritas. Siguiendo unos pocos pasos podrás disfrutar de estos deliciosos panecillos.

Ingredientes

300 g de harina (harina común o harina tipo 3)

200 g de harina de maíz

1 cucharada de azúcar

20 g de levadura fresca (o 10 g de levadura seca)

280 ml de agua (aproximadamente)

25-30 g de margarina o manteca

2 cucharadas de aceite

10 g de sal

Procedimiento

Paso 1: Preparar la masa:

Mezcla 300 g de harina común y 200 g de harina de maíz en un bol grande.

Agrega una cucharada de azúcar al centro de la mezcla

Añade 20 g de levadura fresca (o 10 g de levadura seca) en el medio.

Vierte un poco de agua (de los 280 ml) y mezcla con una espátula de madera.

Deja reposar la mezcla durante 10-15 minutos para que la levadura fermente.

ANTES DE CONTINUAR: ¿Sabías que esta receta puedes hacer tipo un pan sobado, estirando la masa de forma rectangular y sobando con la mano hacia adentro, o a hacia afuera haciendo un doblado espiral, te dejo abajo la imagen y al hacer click te llevará a uno de mis videos donde explico paso a paso ese proceso, te va a encantar, no dudes en visitar una vez que leas todo este artículo.

Paso 2: Añadir Grasas y Sal

Después de la fermentación, añade 25-30 g de margarina o manteca y dos cucharadas de aceite a la mezcla.

Agrega 10 g de sal en el borde de la mezcla, evitando el contacto directo con la levadura.

Paso 3: Amasar

Comienza a amasar la mezcla, incorporando poco a poco el resto del agua.

Amasa durante unos 5 minutos, hasta que la masa quede suave y homogénea.

Paso 4: Reposar la masa

Deja reposar la masa durante 25-30 minutos en un lugar cálido.

Paso 5: Formar los Panecillos

Divida la masa en porciones de 60 g cada una.

Forma bollitos con cada porción, enharinando ligeramente las manos para evitar que la masa se pegue.

De forma alargada a cada bollito, similar a pequeños paneles franceses.

Paso 6: Segunda Fermentación

Coloca los panecillos en una bandeja para hornear engrasada.

Deja reposar los panecillos durante 10 minutos.

Paso 7: Hornear

Precalienta el horno a 230°C.

Hornea los panecillos durante 15-20 minutos, hasta que estén dorados.

Puedes ver esta receta paso a paso en este video.

Resultado final

Al final, tendrás unos deliciosos panecillos de maíz dorados y esponjosos. Esta receta rinde aproximadamente 14 panecillos. ¡Perfectos para compartir con la familia!

Conclusión

Espero que disfrutes de esta receta tanto como yo. Si decides hacer estos panecillos de maíz, déjame un comentario, un "me gusta" en el video y sígueme en Instagram y TikTok para más recetas deliciosas.