Como hacer pan kesu o pan de queso

 

Pan kesu o pan de queso paso a paso 

¿Quieres aprender a preparar un exquisito pan kesu o pan de queso en la comodidad de tu hogar? Nuestra receta te guiará paso a paso para lograr un resultado perfecto. Disfruta de una masa suave y esponjosa, repleta de sabores intensos de queso. ¡Anímate a sorprender a tus seres queridos con este pan irresistible!

 

INGREDIENTES:

1 Kg de harina 000 de fuerza

80 gr. de manteca 70 a 80 % lípido

650 ml de agua natural

25 gr. de levadura

30 gr. de sal o dos cucharas

20 gr. de sal fina.

150 gr de queso Paraguay o queso de leche de vaca

 

Para la esponja.

2 cucharas de harina

1 cuchara de azúcar

25 gr. de levadura fresca

50 ml de agua del total que preparamos.

PASOS PARA REALIZAR ESTA RECETA.

 

Paso 1:

Antes de iniciar recomiendo ver la lista de ingredientes y prepararlo con amor antes de hacer tu pan kesu, sobre todo debemos ver la manteca que tenga el porcentaje de lípido que requiere.

Paso 2:

Prepararemos la esponja de levadura, en un pequeño bol de vidrio vamos a echar dos  cucharas de harina, más una cuchara de azúcar y los 25 gr de levadura fresca, más 50 ml de agua tibia, debemos mesclar bien con una cuchara o maderita y dejar reposar por unos 10 minutos. Aproximadamente.

Paso 3:

En un bol o charola más grande recomendable de metal, vamos a echar el resto de los ingredientes, la harina 1 k, más la manteca 80gr. mas el azúcar, más la sal, y la levadura una vez que haya esponjado y a continuación vamos a comenzar el amasado.

Paso 4:

Comenzamos el amasado, vamos a ir echando el agua de apoco, e ir amasando poco a poco, hasta lograr una masa uniforme y fina, por lo menos debemos amasar por 5 a 7 minutitos doblar la masa y volver a doblar hasta formar una buena red. Una vez amasado debemos tapar con una bolsa plástica y lo dejaremos reposar por unos 30 a 40 minutos.

Paso 5:

Debemos rayar nuestro queso bien fina y preparar los panes, sacamos la masa de la bolsa y apretamos con la palma de la mano hasta desgasificar todo, vamos a agregar una parte de nuestro queso rallado y a continuación formaremos una especie de gusano enrollando la masa por el queso agregado, luego echaremos el resto del queso en la parte superior de y unificamos nuestra masa estirando un poco. Inmediatamente después ya cortaremos la masa en un tamaño de 150 gr. cada uno. 

Proceso en fotos a continuacion:

Paso 6:

Cada bollo ya cortado de nuestra masa apretaremos con la palma de la mano y formaremos como formar unos bolillos, enrollando y alargando un poco. A continuación vamos a colocar en una asadera engrasada y lo dejaremos reposar otros 40 minutos de vuelta, tapando con una bolsa plástica.

Paso 7:

Es hora de hornear nuestro pan, pondremos nuestro horno a calentar a unos 230 °C a unos 20 minutos y metemos el pan inmediatamente. Una vez que se vea doradito por arriba ya vamos a retirar nuestros panes.

A continuación enfriamos y lo degustamos.

Muchas gracias por llegar hasta el final del artículo, si deseas ver esta receta en formato de video te recomiendo hacer clic aquí, y no olvides suscribirte en nuestro canal.

Tu amigo Albert