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La receta original del boquerón, una masa dulce hecha con miel de caña de azúcar.
Introducción
El boquerón tradicional es una deliciosa masa dulce que se
elabora a partir de miel de azúcar y que fue muy popular en las décadas de los
70 y 90. En este artículo, aprenderás cómo hacer esta receta de forma fácil y
rápida.
Esta receta de boquerón tradicional es perfecta para
disfrutar en cualquier momento del día. Sorprende a tu familia y amigos con
este dulce tradicional que seguro les encantará. No olvides suscribirte a
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INGREDIENTES
500 gr. de harina 000
250 gr. de miel de chaña de azúcar
100 gr. de manteca
15 a 20 gr. de bicarbonato de sodio
3 cucharas de agua.
PROCESO DE LA RECETA:
Paso 1:
Debemos empezar por preparar todos los ingredientes que
tenemos arriba y si ya lo tienes todo,
listo, es momento de empezar.
Paso 2:
En un bol si es posible y recomendable de metal o aluminio,
debemos echar la miel de azúcar, e inmediatamente encima echamos el
bicarbonato, y la manteca. Con una sola mano comenzamos a batir hasta que se
integren bien y hasta que comience a sentirse un poco de espuma.
Paso 3:
Es el momento de agregar nuestra harina sin necesidad de
tamizar, simplemente echar sobre la mezcla y comenzar a integrar y mezclar poco
a poco, una vez todo integrado vemos si es necesario si la masa se siente un
poco fuerte o si es difícil de juntar, entonces agregaremos un poquito de agua
solo un chorrito, eso nos ayudará a juntar todo y formar una bola de masa. Recomiendo
amasar levemente unos tres minutos.
Paso 4:
Es el momento de ayudarnos con polvorear la mesa y estirar
la masa, por unos medios centímetros de espesor aproximadamente para que el
producto sea mucho más lindo y suave, y con la ayuda de un cortador si es
posible uno que tenga 7 a 8 cm de diámetro para que sea un tamaño presentable y parecido
al boquerón que se comía antes.
Paso 5:
En una asadera engrasada con manteca o aceite colocamos los
boquerones y mientras precalentamos el horno a unos 200 a 230 grados.
Paso 6:
Cuando el horno esté bien caliente es hora de meter nuestro
producto por unos 10 minutos, el boquerón se cocina rápido con la ayuda del
bicarbonato que le hace fermentar y a la vez formar una textura suave y rico,
no debe ser por más de 10 minutos y el horno debe estar bien caliente.
Paso 7:
Retirar del horno y dejar enfriar para degustar tu rica
merienda con una leche fresca como lo hacían nuestras abuelas y madres de la generación x y Millennials.
Muchas gracias por llegar al final de nuestro artículo si deseas ver esta receta en formato de video y mejorar tu experiencia de aprendizaje, puedes ver haciendo clik aquí. El video estará disponible al 07/05/2023 a las 07:45 am. no olvides suscribirte.
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