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COMO HACER PAN CON AVENA INTEGRAL
INGREDIENTES:
900 gr. de harina de
fuerza 000
100 gr. de harina salvado o harina integral.
100 ml de aceite (de preferencia de oliva)
20 gr. de azúcar
20 gr de sal
25 gr de levadura fresca.
50 a 100 gr de avena para panificación
300 ml de agua
100 ml de leche
Para el esponjado de
la levadura:
2 cucharas de harina de fuerza 000
1 cuchara de azúcar
25 gr de levadura
80 ml de agua tibia
PROCESO DE LA RECETA
PASO 1:
Realizar el esponjado de la levadura, mezclando los
ingredientes todos y dejar reposar 10 minutos
PASO 2:
En un recipiente preparar las harinas, la sal, el azúcar, el
aceite y la avena y mesclar bien con la
mano.
PASO 3:
Mesclar el agua la leche y la melaza y diluir bien para el
proceso de amasado.
PASO 4:
Mesclar todos los ingredientes y amasar aproximadamente 10
minutos, doblando la masa para forma r sus redes, a continuación cortar en
cuatro pedazos y embollar bien, poner bajo una bolsa plástica y dejar reposar
durante 30 minutos.
PASO 5:
Después del reposo
realizar el embollado final viendo bien el proceso en el vídeo paso a paso,
colocar en los moldes dejar reposar y en 10 minutos apretar bien para luego
dejar reposar durante otros 30 minutos.
PASO 6:
Cocinar los panes a una temperatura de 200 °C, a un tiempo
de 25 minutos o un poco más, es importante controlar y a los 25 minutos golpear
con las manos y si se siente un sonido hueco entonces ya está cocinado.
PASO 7:
Dejar enfriar y luego cortar para sándwich y luego degustar.
PASO 8:
No olvidar compartir tu experiencia y visitar mi canal de YouTube, dejar un like y suscripción me ayudaras un montan, muchas
gracias.
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