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COMO HACER PAN CASERO
CON
INGREDIENTES:
1 kilogramo de harina
de fuerza 000
80 ml de aceite de girasol, o 100 gramos de manteca.
20 gramos de levadura fresca, o 12 gramos de levadura seca.
20 gramos de azúcar
20 gramos de sal
Un puñito de anís, o a gusto.
450 ml de agua tibia incluido ya para el esponjado.
PARA EL ESPONJADO DE
LA LEVADURA:
2 cucharadas de harina de fuerza
1 cuchara de azúcar
20 gramos de levadura fresca
80 ml de agua.
PROCESOS DE LA RECETA:
PASO 1:
En recipiente realizar primeramente el esponjado de la levadura
con agua tibia, mesclar todos bien hasta integra todo, dejar reposar unos 10
minutos.
PASO 2:
En un recipiente mesclar la harina, la sal, el azúcar, y el
aceite, integrar todo bien con la mano.
PASO 3:
Mesclar la levadura esponjada con la harina, y con la ayuda
de una maderita vamos echando el agua a nuestra harina, de a poquito hacer que
la harina absorba el agua, y luego
amasar sobre la mesa hasta que se vuelva una masa suave y agregarle el anís
durante el amasado, hacer un bollo, luego dejamos reposar bajo una bolsa plástica
durante unos 30 a 40 minutos.
PASO 4:
Después de 40 minutos volver y realizar los bollos a 70
gramos cada uno, colocar en una asadera y luego colocar bajo una bolsita y
dejar reposar nuevamente durante 30 minutos.
PASO 5:
Cocinar el pan a 250 grados durante unos 25 minutos
aproximadamente controlar porque depende mucho del horno, si es un horno más
pequeño recomiendo menos grados.
PASO 6:
Dejar enfriar y luego consumir o vender.
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